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泸州老窖守正创新续名酒新篇
发布日期:2022-08-03 18:11    点击次数:86

农历二月二,沿袭十五载的泸州老窖封藏大典如期而来。首届中国名酒评选70周年之际,泸州老窖以大典契机,创新名酒精神继承和发扬的内涵,彰显名酒的使命担当。

从1952年走来,是中国名酒波澜壮阔的70年,也是泸州老窖激荡发展的70年。作为白酒行业唯一蝉联五届“中国名酒”的浓香型品牌,泸州老窖从历史积淀中汲取创新进取精神,转化为自身发展内生动力,助力其打响全面进攻、全面冲刺和全面赶超的复兴之战,推动中国白酒行业迈向更高质量发展阶段。

图为2022泸州老窖·国窖1573封藏大典现场

创新进取是一种精神

创新进取是一种精神,源自历史积淀。泸州老窖“浓香鼻祖,酒中泰斗”的美誉以及今日泸州老窖之浓香版图,离不开历代宗师先贤与时俱进、锐意革新的实践。

公元1324年,制曲之父郭怀玉发明了甘醇曲,酿制出中国最早的大曲酒;公元1573年,国窖宗师舒承宗始建国宝窖池群,推动浓香型白酒酿制技艺之大成,而后清代杜远祯等传承人接续传承创新,才孕育出449年活窖池、698年活技艺这一“活态双国宝”。

1959年,以泸州老窖酿造技术为核心的书籍《泸州老窖大曲酒》出版,泸州老窖研究形成的“人工培养窖泥”“成品酒勾调”等先进技术和理论在全国推广。上世纪70年代开始,泸州老窖在全国开办酿酒科技技术培训班数十期,为全国20多个省区市的酒厂培养数千名酿酒技工、勾调人员和核心技术骨干。

改革开放后,泸州老窖积极探索全面质量管理模式,建立起一套完善的质量管理网络、管理制度、生产技术标准等体系,平凡之路推荐网址形成了从农田到餐桌全过程的质量管理体系。

中国酒业协会理事长宋书玉充分肯定了泸州老窖在中国名酒70年发展历程中的突出贡献。他表示,70年来,泸州老窖的中国名酒之路有目共睹,坚持做好中国传统白酒酿酒的技艺传承,科技创新指引产品创新到全方位的持续创新,不仅使泸州老窖成为中国名酒企业的典范之一,更在不同的历史时期助力行业向前迈进。

图为2022泸州老窖·国窖1573封藏大典现场

创新进取是一股动力

创新进取是一股动力,作用于泸州老窖的发展之中,促使泸州老窖“十三五”期间厚积薄发、由守转攻,走向品牌聚焦、品质升级、文化领先之路,助推泸州老窖“十四五”成功开局,打响赶超跨越、全面复兴之战。

2021年,泸州老窖联合多家固态酿造特色龙头企业、优势高校院所和技术创新服务机构共同组建行业唯一、全国首家的四川省固态酿造技术创新中心;开创中国白酒“窖龄酒”品类,正式获得官方协会的权威认证;参与确立的“窖龄酒酿造微生物组学及应用技术开发”项目研究成果发表在国际权威学术期刊《应用与环境微生物学》上……

努力终有回报。泸州老窖2021年完成发展目标,业绩创下历史新高,全面完成由守转攻的切换,做好了开疆拓土的各项准备,具备了问鼎前三的雄厚实力。

据了解,目前“国窖1573”品牌牢牢站稳中国“三大高端白酒”阵营。2021前三季度,泸州老窖实现营收141.10亿元、归母净利润62.76亿元,分别较上年同期增长21.6%及30.3%,在行业中居于领先地位。

“创新驱动发展,卓越源于坚持。”中国酒业协会理事长宋书玉表示。近期,泸州老窖搭建国内领先的数字化信息管理系统,助推“智能酿造”;酿酒工程技改项目荣获中国建设工程鲁班奖;投资设立泸州老窖博士后工作站等等。捷报频频,令人欣喜。

图为2022泸州老窖·国窖1573封藏大典现场

创新进取向未来

大典现场,泸州老窖正式发布了纪念企业荣获“中国名酒70周年”主题标志。带有1952、2022和70三组数字,闪耀金色光辉的主题标志,象征着泸州老窖将在名酒精神指引下,荣耀再出发。

图为2022泸州老窖·国窖1573封藏大典现场

过去70年历史在中国漫漫酒史中,只是璀璨的一个篇章。但70年名酒历程中,泸州老窖不仅在传统文化的大地上,扎下坚实的根脉,更为行业贡献了人才、技术、标准等推动产业发展的要素和解决方案。

当前,身处世纪疫情和百年变局深刻而宏阔的时代之变中,对于白酒行业而言,机遇与挑战同在。泸州老窖正以创新进取的姿态,发挥企业创新主体优势,依托国家固态酿造工程技术研究中心、泸州老窖博士后科研工作站等科技创新平台,汇聚产学研创新资源,解决行业发展的关键及共性问题,为消费者的美好生活贡献美酒,为行业的高质量发展贡献智慧。

泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼表示,企业将坚持创新驱动发展,提升企业创新能力,积极融入制造强国、品牌强国战略,建设品牌、品质、文化、创新、数智、和谐的泸州老窖,稳中求进谋发展,履行国有企业社会责任,造福社会民生,开启中国名酒新征程。